La passione inarrestabile dello chef nasce dalla sua profonda eredità culinaria, tramandata da mamma Rosetta, che lo ha incoraggiato a cucinare fin dalla sua infanzia. Le sue creazioni culinarie sono un'autentica testimonianza del suo amore per i sapori genuini e gli aromi autentici, provenienti dal profumo e dai prodotti freschi dell’orto di Casa Caroseno.
CUOCO
GIOVANNI LONGO
CAPO SALA
LUCIANO LAERA
L' Osteria del Caroseno, un frantoio oleario d'altri tempi, si trova nel quartiere d’infanzia dello chef Giovanni Longo.
Qui, Giovanni crea un'esperienza culinaria, mescolando sapori tradizionali con tocchi di innovazione. Un trionfo di passione e creatività che si manifesta in ogni piatto, portando i commensali in un viaggio sensoriale che celebra l'autentica cucina Pugliese.
A Casa Caroseno, Osteria Caroseno offrirà attività culinarie che abbracciano i sapori autentici della Puglia, dove tradizione e creatività si uniscono per offrire esperienze uniche per gli ospiti.
